Hva er gode kilder til vitamin C?

Vitamin C eller askorbinsyre er et vannløselig vitamin som må tilføres gjennom kosten ettersom vi ikke kan produsere det selv i kroppen vår. Vitaminet er en særdeles sterk antioksidant som beskytter mot sjøbruk ved små doser (10 mg/ dag). Vitamin C bidrar også til absorpsjon av jern. Ettersom Vitamin C er en reduserende agent, er det mulig at det også inaktiverer karsinogene stoffer som nitrosaminer. Høy konsenstrasjon av vitamin C finnes i mange grønnsaker og bær.

Spesielt gode kilder til vitamin C:

 

Kilder Innhold  pr 100 g
 Guava  230
 Gulpaprika  205
 Grønnkål  120
 Brokkoli  73
 Jordbær  70
 Kiwi  60

 

Anbefalt inntak for menn og kvinner er 75 mg  per dag. 

 

Prøv å inkluder en av disse fruktene i dine «5 om dagen», og du er godt på vei til å møte ditt vitamin C behov!

 

 

Referanse:

Matportalen.no «Mat på data»

Nordic Nutrition Recommendations 2004.

 

Publisert: 23.04.2010

Spørsmålet er besvart av: Astrid Lillo

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s