Hva er gode kilder til vitamin B for en vegetarianer?

Det finnes mange forskjellige B vitaminer, klikk deg videre for å lese om generelle funksjoner, kilder og behov. Det er også flere ulike typer vegetarianere. Noen spiser bare frukt, grønnsaker, korn og nøtter, mens andre velger å inkludere fisk, egg og/eller melkeprodukter. Det er derfor tatt med eksempler på både fisk, egg og melk i svaret under.

Gode kilder til B vitaminene for vegeterianere er:

Generelt: ulike typer bønner, erter, soya, sopp, tomatpurè, egg, poteter, grove mel og kornprodukter, melk og melkeprodukter.

Spesifiserte matvarer med høyt innhold pr. 100 g:

Vitamin B1 – Tiamin: Solsikkefrø, hvetekim, vegetabilsk postei, hapå, peanøtter

Vitamin B2 – Riboflavin: Brunost, egg, prim, buljongpulver

Vitamin B3 – Niacin: Tørrfisk, tunfisk, peanøtter, peanøttsmør, gamalost

Vitamin B6 – Pyridoksin: Hirse, solsikkefrø, sesampostei, jasminris (tørr), valnøtter

Vitamin B9 – Folat: Rosenkål, spinat, egg, bønner, kli, soyabønneost/tofu, asparges

Produkter med et høyt innhold av vitaminer pr. 100g matvare kan med fordel velges fremfor andre alternativer ved øsnke om å øke inntaket. Men husk allikevel at det er de matvarene du spiser mest av i løpet av dagen, som bidrar til hovedinntaket i løpet av dagen.

Referanse:

1. Mat på Data – kostberegningsprogram, tilgjeneglig på http://www.matportalen.no

2. Nordic Nutrition Recommendations 2004.

Publisert: 10.05.2010

Spørsmålet er besvart av: Siv Hilde Fjeldstad

One thought on “Hva er gode kilder til vitamin B for en vegetarianer?

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s