Vegansk "fetaost" I mars hadde vi en matkonkurranse gående på instagramkontoen vår. Vinneren av konkurransen hadde laget en nydelig rett som imponerte med en hjemmelaget, vegansk "fetaost". Vi har vært så heldige å få oppskriften på både byggotto og den veganske "fetaosten" og håper dere blir fristet til å prøve det selv! Oppskriften er laget … Fortsett Byggotto med søtpotet og vegansk «fetaost»
Med alle de flotte grønnsakene og fruktene som importeres fra hele verden, er det lett å glemme de fantastiske råvarene vi har i Norge! Denne burgeren er basert på to av disse supre råvarene som du kan handle lokalt - rødbeter og havre. Forskning har vist at et kosthold med bl.a. mye rotgrønnsaker, havre, rug, … Fortsett Rødbetburger
Dette er en super oppskrift på en rett som kan brukes til mye forskjellig. I tillegg er det en skikkelig folat-bombe! 500 g fersk spinat 1 liten rød løk 3 hvitløksfedd Ca 250 g kokte kikerter 1 ts tørket oregano 1 ts tørket timian 1 ts malt spisskummen 1/2 ts salt 1/4 ts paprikapulver (hot) … Fortsett Garbanzos
Kikerter (Cicer arietinum) blir dyrket i en rekke land rundtom i verden og India er den overlegent største produsenten etterfulgt av Tyrkia og Pakistan. Foruten Tyrkia er det hovedsakelig Spania som produserer kikerter i Europa. Kikerter antas å ha blitt domestisert i Midtøsten fra villplanter, og rundt 4000 BC tror man at produksjonen av denne … Fortsett Kikerter
FN har erklært 2016 som belgfruktens år, og gjett om vi er glad for det! Helsegevinster og bærekraftig kosthold er i vinden som aldri før, og belgfruktene kombinerer dette på en elegant måte. Så får det heller være at det kommer litt ekstra "vind" fra kroppen også. Potensialet til å dyrke forskjellige typer belgvekster er stort … Fortsett Vi feirer belgfruktene
Kostrådene fra Helsedirektoratet anbefaler et lavere inntak av kjøtt, og da spesielt rødt kjøtt. Men taco er jo så godt! Fortvil ikke, her er en oppskrift på et alternativt "kjøtt" til taco-lefsa, som både smaker himmelsk, og er en god kilde til nøtter som inneholder gunstige fettsyrer og fiber. I tillegg er nøtter en suveren … Fortsett Alternativt taco-«kjøtt»
Som student kan det være en utfordring å spise sunt, spesielt når pengene setter en stopper for hva som kan kjøpes inn. Dette er en enkel, god, sunn, kjapp og billig, hjemmelaget tomatsuppe, så kan du legge vekk den der posesuppa! Ca. 4 porsjoner Ingredienser: ca. 2 spiseskjeer olje 1/2 løk i biter 1 fedd … Fortsett Hjemmelaget tomatsuppe
Mange nordmenn spiser for mye rødt kjøtt og forbruket øker når vi ser på matforsyningsstatistikken. Rødt kjøtt inkluderer storfe, svin og sau. Helsedirektoratet anbefaler at man velger magert kjøtt og kjøttprodukt og begrenser mengden bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt til 500 gram i uken. I Norkost 2010-11 (Nasjonal kostholdsundersøkelse) var gjennomsnittlig inntak av rødt kjøtt … Fortsett Vegetarburger
Linser er en sentral ingrediens i det indiske kostholdet. Røde linser trenger ikke bløtlegging over natten, og de koker raskt, så de er geniale til å lage raske retter med! Linser inneholder langsomme karbohydrater som gir et stabilt blodsukkernivå. De inneholder dessuten jern og en god del proteiner. Her kommer en oppskrift på en veldig … Fortsett Indisk inspirert gulrotsuppe med linser
Navn: Mona Bjelland Utdanningssted, Uteksaminering: Nordisk høyskole i husholdsvitenskap/ Institutt for ernæringsforskning, UiO, 1999 Nåværende arbeidssted: Avdeling for ernæringsvitenskap, UiO Faglige interesser/interesseområder: Kosthold blant barn og unge, foreldres og familiens betydning for barn og unges kosthold, intervensjonsforskning, forebygging, folkehelse. Nye interesseområder; kosthold blant psykisk utviklingshemmede og eldre. "KEF-ens supertips": Bygg nettverk! Hva gjorde at du … Fortsett «Ukens KEF»: Mona Bjelland
mathjelpen.no 