Skrevet av Martina Lovise Lindhart Hagen, Masterstudent i klinisk ernæring Poteten stammer fra Sør-Amerika, hvor forløperne til dagens potetarter ble dyrket av Andesfolket for 3000 år siden. Sammendrag Bakgrunn: Poteten er blant annet en kilde til vitamin C, kalium og kostfiber, og er en viktig matplante på verdensbasis. Potetkonsumet har imidlertid gått ned de siste tiår, … Fortsett Poteter og livsstilssykdommer: en systematisk oversiktsartikkel