Vi feirer belgfruktene

FN har erklært 2016 som belgfruktens år, og gjett om vi er glad for det! Helsegevinster og bærekraftig kosthold er i vinden som aldri før, og belgfruktene kombinerer dette på en elegant måte. Så får det heller være at det kommer litt ekstra "vind" fra kroppen også. Potensialet til å dyrke forskjellige typer belgvekster er stort … Fortsett Vi feirer belgfruktene

Alternativt taco-«kjøtt»

Kostrådene fra Helsedirektoratet anbefaler et lavere inntak av kjøtt, og da spesielt rødt kjøtt. Men taco er jo så godt! Fortvil ikke, her er en oppskrift på et alternativt "kjøtt" til taco-lefsa, som både smaker himmelsk, og er en god kilde til nøtter som inneholder gunstige fettsyrer og fiber. I tillegg er nøtter en suveren … Fortsett Alternativt taco-«kjøtt»

«Hvorfor anbefales det å spise mye fiber?»

Vi anbefales å spise 25-35 gram fiber hver dag. I Norge er inntaket på 18 g/dag og vi burde derfor øke inntaket. De viktigste fiberkildene vi har er korn, frukt og bær, grønnsaker, potet og potetprodukter. I et kosthold med matvarer som inneholder mye fiber, får man også mange ande viktige næringsstoffer; vitaminer og mineraler på … Fortsett «Hvorfor anbefales det å spise mye fiber?»

Supermaten Quinoa

Quinoa har blitt brukt i flere generasjoner i Sør-Afrika, men inntil nylig også fått mye oppmerksomhet her i Norden. Dette er ikke tilfeldig. Quinoa er en psudocereal, det vil si at det ikke er et ekte korn (som hvete, ris osv.). Quinoa er i familie med bokhvete og chia. Det som er så spesielt med … Fortsett Supermaten Quinoa