Nå er vi i siste innspurt mot eksamen og stressnivået er til å ta og føle på på Domus Medica. Når folk er stressa gjør de mye rart. Selv studenter i klinisk ernæring kan glemme å spise, trøstespise, ikke ta seg tid til fysisk aktivitet eller helle ned på bøtter med kaffe. For ikke å … Fortsett Eksamensaksjonen høst 2016
Stikkord: anbefalinger
Garbanzos
Dette er en super oppskrift på en rett som kan brukes til mye forskjellig. I tillegg er det en skikkelig folat-bombe! 500 g fersk spinat 1 liten rød løk 3 hvitløksfedd Ca 250 g kokte kikerter 1 ts tørket oregano 1 ts tørket timian 1 ts malt spisskummen 1/2 ts salt 1/4 ts paprikapulver (hot) … Fortsett Garbanzos
Kikerter
Kikerter (Cicer arietinum) blir dyrket i en rekke land rundtom i verden og India er den overlegent største produsenten etterfulgt av Tyrkia og Pakistan. Foruten Tyrkia er det hovedsakelig Spania som produserer kikerter i Europa. Kikerter antas å ha blitt domestisert i Midtøsten fra villplanter, og rundt 4000 BC tror man at produksjonen av denne … Fortsett Kikerter
Jod (I)
Jod er et grunnstoff med det kjemiske symbolet I, og er et essensielt sporstoff i kroppen. Det vil si at vi trenger å få jod tilført via mat og drikke, og ved for liten tilførsel vil mangelsymptomer kunne oppstå. Jod finnes i skjoldbruskkjertelen (også kalt thyroidea) og er helt nødvendig for produksjon av hormonene tyroksin … Fortsett Jod (I)
Vi feirer belgfruktene
FN har erklært 2016 som belgfruktens år, og gjett om vi er glad for det! Helsegevinster og bærekraftig kosthold er i vinden som aldri før, og belgfruktene kombinerer dette på en elegant måte. Så får det heller være at det kommer litt ekstra "vind" fra kroppen også. Potensialet til å dyrke forskjellige typer belgvekster er stort … Fortsett Vi feirer belgfruktene
Alternativt taco-«kjøtt»
Kostrådene fra Helsedirektoratet anbefaler et lavere inntak av kjøtt, og da spesielt rødt kjøtt. Men taco er jo så godt! Fortvil ikke, her er en oppskrift på et alternativt "kjøtt" til taco-lefsa, som både smaker himmelsk, og er en god kilde til nøtter som inneholder gunstige fettsyrer og fiber. I tillegg er nøtter en suveren … Fortsett Alternativt taco-«kjøtt»
Effekter av helfete meieriprodukter på LDL-kolesterol: En oppsummering av nyere randomiserte kontrollerte studier
Sammendrag Introduksjon: Meieriprodukter er gode kilder til ulike næringsstoffer, men også til mettede fettsyrer. Fordi mettet fett øker LDL-kolesterol fokuseres det i ulike kostråd på å begrense inntaket av helfete meieriprodukter. Nyere studier har foreslått at meieriprodukter kan ha ulike effekter på kolesterolet. Formål og metode: Formålet med denne artikkelen var å lage en oppsummeringsartikkel av nyere randomiserte kontrollerte studier som har undersøkt effekt av inntak av ulike helfete meieriprodukter på LDL-kolesterol. Det ble utført et systematisk litteratursøk i PubMed, 12 studier ble inkludert. Resultater og konklusjon: Nyere randomiserte kontrollerte studier viste at et redusert inntak av mettet fett fra meieriprodukter reduserte LDL-kolesterol, og at fettkvalitet var av større betydning enn total mengde fett i kosten. Enkelte studier fant at ulike meieriprodukter hadde ulike effekter på LDL-kolesterol, eksempelvis at smør økte LDL-kolesterol mer enn ost. Dokumentasjonen synes imidlertid ikke tilstrekkelig til å trekke klare konklusjoner. Flere randomiserte kontrollerte studier av høy kvalitet er derfor nødvendig for å få en bedre forståelse av sammenhengen mellom inntak av ulike typer meieriprodukter og effekt på LDL-kolesterol.
Verdens Helsedag
Kilde: WHO Verdens Helseorganisasjon markerer Verdens Helsedag i dag. Årets hovedmål ligger på å øke fokus på den stigende forekomsten av diabetes, med den byrden og konsekvenser det har, samt å hjelpe folk til å behandle, diagnostisere og forhindre utvikling av diabetes. (1) Hva er diabetes? Diabetes mellitus, som er det vi vanligvis tenker på … Fortsett Verdens Helsedag
Ukens spørsmål: «Hvordan kan jeg finne ut av fordelingen av proteiner, fett og karbohydrater på maten jeg spiser?»
Mitt spørsmål: Hei! Jeg prøver å forstå dette med kaloriinntak osv, men jeg strever! Jeg er 16 år, 190 cm og veier 80 kg. Trener 5-7 ganger i uken og har funnet ut at jeg må ha ca 3500 kcal hver dag for å holde vekten stabil. Når jeg skal spise brød, havregryn, kjøtt, kylling … Fortsett Ukens spørsmål: «Hvordan kan jeg finne ut av fordelingen av proteiner, fett og karbohydrater på maten jeg spiser?»
Ukens spørsmål: «Kan pasienter med sukkersyke drikke appelsinjuice?»
For den generelle befolkningen kan et glass juice inngå som en av fem om dagen. Når det gjelder diabetikere er det anbefalt å begrense inntaket av sukkerrik drikke (eks. brus, saft og juice), da de gir rask blodsukkerstigning, samtidig som de også øker risikoen for vektøkning og overvekt. Både appelsinjuice og brus inneholder ca. 10 … Fortsett Ukens spørsmål: «Kan pasienter med sukkersyke drikke appelsinjuice?»
mathjelpen.no 