Sunne bærmuffins

Oppskrift på sunne bærmuffins:

  • 150 gram søtpotet
  • 1 egg
  • 1 eggehvitte
  • 2 ss mager kesam
  • 2 ss havremel
  • En klype salt
  • 1 ss sukrin/honning/søtning/sukker
  • 1 ts bakepulver
  • Så mye bær du ønsker i hver muffins

IMG_3351

Stek søtpoteten i mikro/ovn til den er myk. Mikrobølgeovn har egen funksjon for å bake potet. I ovnen trengs ca. 30 min for en liten søtpotet. Skrap ut søtpoteten fra skallet.
Bland søtpotet, egg og mager kesam til en jevn masse. Tilsett alt det tørre og bland godt.

Fordel røren i muffinsformer og tilsett til slutt bær som trykkes ned i røren.
Stek på 200 grader i 15 minutter.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s