Oppskrift på glutenfrie vafler (ca. 10 plater):
5 egg
1 boks kokosmelk
150 gram jyttemel (eller annen blanding av bokhvetemel, rismel, havremel)
1 klype salt
2 ss honning/sukker/evt. annet ønsket søtningsmiddel
Visp sammen egg og kokosmelk til en jevn røre. Tilsett resten av ingrediensene og rør til en jevn røre. Om røren er for tykk kan vann tilsettes til passet konsistens.
Oppskrift av: Astrid Pedersen
mathjelpen.no 