Kanelbollens dag

I Sverige er det Kanelbollens dag den 4. oktober. Vi har en variant her i landet også med sin egen dag: Skillingsbollen fra Bergen, som feires i begynnelsen av juni. For de av oss som er glade i boller er ethvert påskudd for bollespising velkommen, særlig nå i de stadig mørkere regntunge høstkveldene. Hvorfor ikke … Fortsett Kanelbollens dag

Fårikålens dag

I dag, 25. september, er det Fårikålens dag. I 1997 ble det bestemt av Opplysningskontoret for kjøtt at den siste torsdagen i september skulle være fårikålens offisielle festdag. Fårikål ble på 1970-tallet kåret til Norges nasjonalrett av "Nitimens" lyttere. Her er noen ernæringsmessige gode grunner til å spise fårikål: Kål er sunt! Den er kalorifattig og … Fortsett Fårikålens dag

Supermaten grønnkål

Grønnkål kalles ofte for supermat på bakgrunn av at den inneholder en rekke vitaminer og mineraler samt at den er en god kilde til fiber og ulike antioksidanter. I tillegg er den kalorifattig. De forskjellige vitaminene og mineralene har en viktig rolle i de ulike funksjonene i kroppen vår og bidrar til å holde oss … Fortsett Supermaten grønnkål

Banan-tips

Hender det at du plutselig har flere bananer liggende enn det du klarer å spise opp? I så fall kan det anbefales å fryse bananene i biter. Ved en senere anledning kan de brukes til å lage smoothie sammen med bær og yoghurt, eller de kan brukes til en deilig dessert - banan-softis! Som skrevet … Fortsett Banan-tips

Vaffelkveld

Nå er et nytt semester godt i gang og Klinisk ernæring har tatt imot nye studenter. Vi i Mathjelpen ønsker at nye studenter skal bli medlem i Mathjelpen og arrangerer derfor vaffelkveld med infomøte hver gang vi mottar nye studenter. På disse vaffelkveldene får både gamle og nye studenter møtes for å være sosiale sammen, få … Fortsett Vaffelkveld

Supermaten Quinoa

Quinoa har blitt brukt i flere generasjoner i Sør-Afrika, men inntil nylig også fått mye oppmerksomhet her i Norden. Dette er ikke tilfeldig. Quinoa er en psudocereal, det vil si at det ikke er et ekte korn (som hvete, ris osv.). Quinoa er i familie med bokhvete og chia. Det som er så spesielt med … Fortsett Supermaten Quinoa

Bærsesong

Jordbær, bringebær, solbær, rips, stikkelsbær, blåbær - nå er bærsesongen i gang for fult! Kostanbefalingene sier at vi bør spise minst 5 porsjoner, tilsvarende 500 gram, frukt, bær og grønnsaker per dag. De fleste spiser mindre enn anbefalt. Bær, frukt og grønnsaker anbefales fordi matvarene inneholder store mengder antioksidanter. Disse antioksidantene bidrar til å nøytralisere … Fortsett Bærsesong

En sunnere loffvariant

Nå er det høysesong for reker og ekstra kos i sola. En stor favoritt hos mange er loff med reker og majones. Loff er en matvare som gir veldig lite næring og nytte for kroppen og det kan være en fordel å bytte ut loffen med grovere varianter. Ofte brukes loffen når man skal ha … Fortsett En sunnere loffvariant

Treningsbarer

Hvis man er på farten hele dagen og skal rett på trening, kan det være greit å ha en liten «pre-training snack» i bagen som man spiser 30-60 min før treningen. Det kan være banan, smoothie eller en energibar. Da gir du kroppen en liten ekstra energi-boost som forhindrer at du starter treningen med lavt … Fortsett Treningsbarer

Enkel hjemmelaget iskaffe

Nå er endelig sommeren her, og forhåpentligvis blir det mange solfylte dager fremover. I butikkene bugner det over av ulike varianter av iskaffe, og dette er ofte noe som kan friste ekstra i varmen. Dessverre kan det bli både dyrt og usunt å ha et høyt forbruk av slike. Iskaffen i dagligvarebutikken inneholder ofte mye … Fortsett Enkel hjemmelaget iskaffe