Oppskriften er basert på Tine MatSans sin ”Hjemmelaget fiskegrateng”, men jeg har gjort noen endringer. Denne oppskriften er til en stor ildfast form (ca. 6 porsjoner).
Det du trenger:
4 ss smør
6 ss mel
5 dl lettmelk
4 egg
1 tskj malt muskat
½ tskj salt
800 g kokt fisk (sei, torsk, laks, det du vil)
2,5 dl fullkornsmakaroni
Ost til gratinering, eventuelt kan man også supplere med strøkavring om man vil det
Fremgangsmåte:
Smelt smøret i en gryte, og tilsett deretter melet. Spe så ut med melken, bruk f.eks. en visp til å få ut alle klumpene. La det koke opp til en hvit saus, og la den koke et par minutter. Smak til med salt og muskat. Ta gryten vekk fra platen og rør inn ett og ett egg. Deretter fordeler man kokt fisk og makaroni i sausen, og heller blandingen over i en smurt, ildfast form. Fordel til slutt revet ost over, og topp den med strøkavring dersom man ønsker det. La den steke nederst i ovnen på 200 grader i ca. 30 min.
Fiskegratengen kan serveres med kokte grønnsaker, for eksempel brokkoli og gulerøtter. Et tips er å supplere med kokte poteter dersom man vil ha mer mat til måltidet. Jeg pleier ofte å fryse gratengen i middagsporsjoner som seinere kan tas opp og suppleres med grønnsaker de dagene jeg ønsker en rask, lettvint og næringsrik middag.
Næringsinnhold per porsjon = 275 g
Energi: 1641 kJ/391 kcal
Fett: 14.1 g
Karbohydrat: 25.6 g
Protein: 41.1 g
Fiber: 1.9 g
Jod: 263 µg
mathjelpen.no 