Endelig er det fredag og helg, så hva passer vel bedre enn en smakfull og sunn oppskrift på sjokolademousse?
Det er klart man skal kunne unne seg noe godt i helgen, men det betyr ikke at det må være mange «tomme kalorier» og næringsfattig. Det finnes gode oppskrifter som både tilfredsstiller søtsuget og samtidig er magre og næringsfulle.
Her er en oppskrift på sunn sjokolademousse som blant annet bidrar med kalsium og protein fra mager vaniljekesam, samt fiber og søtsmak fra dadler.
Sunn sjokolademousse (3 porsjoner):
- 200 gram mager vaniljekesam
- 2-3 store (saftige) dadler, bløtlagt i varmtvann i 10 min
- 2 ss kakaopulver
- 2 plater gelatin
- 2 stivpiskede eggehvitter
Bløtlegg gelatinplatene i kaldtvann i 5 minutter. Bland sammen mager vaniljekesam, dadlene, kakaopulver i en skål (miksmaster eller stavmikser fungerer bra). Stivpisk eggehvittene (du skal kunne snu bollen opp ned uten at eggehvittene faller ut). Bland de myke gelatinplatene sammen med 3 ss kokende vann og rør godt slik at all gelatin løses opp. Bland gelatinen i røren samtidig som du rører med miksmaster/stavmikser.
Vend så inn de stivpiskede eggehvittene. Prøv å ikke rør for mye, for da går luften ut av eggehvittene, men det skal ikke være «klumper» av eggehvitte.
La stå i kjøleskap i 2 timer.
Server med revet mørk sjokolade, bær eller salte nøtter.
Oppskrift av: Astrid Pedersen
mathjelpen.no 