Et sunnere alternativ til pommes frites

Dette er et innlegg for de som er glad i pommes frites eller for de som trenger variasjon til de vanlige kokte potetene. Her kommer nemlig en oppskrift på en sunnere variant av den populære sideretten. Den blir sunnere både fordi den er hjemmelaget og fordi de ikke friteres i olje.
Det er viktig å passe på hvilken type fett man velger til matlaging og tilberedning av maten. Når olje brukes til fritering utsettes oljen for en høyere temperatur enn den tåler, noe som fører til at en del av fettet omdannes til transfett. Transfett er sterkt assosiert med økt risiko for hjerte og karsykdommer. Dette er blant annet fordi transfett øker det «dårlige kolesterolet» (LDL) i blodet. I tillegg kan olje som blir utsatt for høyere temperatur enn den egentlig tåler, føre til dannelse av reaktive radikaler som kan virke kreftfremkallende.
Ved å lage pommes frites selv, får du pommes frites fylt med viktige vitaminer og mineraler samtidig som du unngår de negative effektene ved fritering.
Poteter er blant annet rik på vitamin C og er en god kilde til karbohydrater og kostfiber.
Oppskrift for 3 personer:
Bruk ca. 10-15 små poteter (størrelse mandelpoteter).
Vask potetene godt og kutt dem i 4 deler med skall. Det er i skallet mange av vitaminene og mineralene sitter. Ta alle potetbåtene i en stor bolle der du også tilsetter marinade.
Marinade:
      • 1/2 ss olivenolje
      • 1/2 ss chili sause
      • 1 klype Cayennepepper
      • 1 klype Sort pepper
      • 1 klype Cummin
      • 1 klype Gurkemeie
      • 1 klype Basilikum ( soltørket)
      • 1 klype maldonsalt

Legg til eller bytt ut krydder etter ønske

Bland marianden godt før du heller den over potetene og blander sammen. Dekk et stekebrett med bakepapir og bak potetene i ovnen på 200 grader i 20-30 minutter eller til potetene er myke når du stikker i de med en gaffel.

Ferdigmarinerte potetbåter på stekebrett med stekepapir eller aluminiumsfolie

Ferdigmarinerte potetbåter på stekebrett med stekepapir eller aluminiumsfolie

Sunn variant av pommes frites

Sunn variant av pommes frites

Skrevet av: Nawres Al- shahrstani

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s