Vi anbefales et inntak av grove kornprodukter på 70-90 gram per dag (sammalt mel eller fullkorn). Denne mengden kan dekkes med for eksempel:
-
fire brødskiver med en stor andel sammalt mel, for eksempel merket ekstra grovt i Brødskala’n (4 skraverte områder)
-
én tallerken grov kornblanding og to skiver ekstra grovt brød.
-
én tallerken havregrøt og én porsjon fullkornspasta eller fullkornsris.
-
to tallerkener havregrøt
Det er sammenheng mellom inntak av fullkorn, grove kornprodukter og fiberrike matvarer og redusert risiko for hjerte- og karsykdommer, type 2-diabetes og kreft i tykk- og endetarm. Kornprodukter bidrar blant annet med fiber, folat og selen.
Her er en veldig god oppskrift på smakfulle rundstykker som tilfører mange nødvendige næringsstoffer og holder deg mett lenge:
Supre rundstykker
1,5 dl mandler – malte
1,5 dl linfrø
1 dl solsikkekjerner
1 dl sesamfrø
4 dl havremel (malte havregryn)
1 dl havrekli
0,5 dl grovhakkede valnøtter
1 ts bakepulver
litt salt
6 dl vann
4 egg
Mal mandler og linfrø sammen.
Mal solsikkefrø og valnøtter sammen slik at det blir finhakket.
Mal havregryn om du ikke har havremel.
Bland alt det tørre for deretter å tilsette egg og væske.
La stå til svelling i 10 min. Deigen er noe seig.
Fordel på bakeplate ved hjelp av skje (skal ikke rulles fordi deigen er seig).
Deigen blir 15-20 rundstykker avhengig av størrelsen du liker.
Stek på 175 grader i ca. 45 minutter.
Oppskrift av: Astrid Pedersen
mathjelpen.no 